全粒粉と豆乳で栄養満点！朝バナナマフィン

混ぜて焼くだけの全粒粉マフィン

材料を一工夫して、普通とはちょっと違うバナナマフィンを作りました。

全粒粉を使うことによって、しっかりした食感と栄養価を高めました。
鉄分、ビタミンB1、抗酸化作用のあるビタミンB4など、とにかくビタミン・ミネラルがたっぷり含まれています！
食物繊維も豊富なので、女性に嬉しい成分ばかりです。

バナナをたっぷり入れて、朝食にもばっちりです。
更に、豆乳でヘルシーに！
甘みが足りない場合は、メープルシロップをつけると美味しいです。

基本的には混ぜて焼くだけです。

材料

• 全粒粉 240g
• 重曹 小さじ２
• シナモンパウダー 小さじ１
• 三温糖 100g
• 豆乳 120cc
• 無塩バター 100g
• バナナ 3本（できれば完熟）
• たまご 2個

手順

1. バターを電子レンジで30秒程度あたためて溶かし、三温糖を入れてミキサーで混ぜる。
2. たまごを入れて混ぜる。
3. 別の器で、バナナをフォークで潰して豆乳と合わせてからへらで混ぜ入れる。
4. 別の器で、全粒粉・重曹・シナモンパウダーを合わせてから混ぜ入れる。
5. カップに生地を分ける。
6. 180℃のオーブンで25分程度焼く。