簡単おいしい ナスの味噌煮

電子レンジでナスの味噌煮

　

材料

• ナス：4個（300g）
• 赤唐辛子：1/2本　（種とってハサミで小口に切る）
• みそ：大さじ2
• 酒：大さじ2
• ミリン：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• かつお粉：小さじ1（だしの素少々でも可）
• あれば大葉：2枚

作り方

1. ナスは1.5cm位の輪切りにする。
2. スチームクッカー（又は耐熱容器）にナスを入れ、赤唐辛子、調味料を入れ、からめるように混ぜる。
3. 蓋を少しずらしてのせ（ラップなら両端に隙間をつくってかぶせ）、６００Wで7分加熱する。※少し隙間をあけて、蒸気を逃がしてあげて煮汁を濃くする。
4. 取り出して混ぜてできあがり。
5. 器に盛りつけ、大葉を刻んだものを天盛りする。