アカツキコーヒー　京都

気鋭のコーヒー専門カフェ

2012年10月、京都・一乗寺の街角で、魅力あふれるカフェがスタートしました。オーナーバリスタの中島優さんと奥さまの真由子さんが、コーヒーとお菓子の味はもちろん、シンプルな内装のひとつひとつに表情を持たせて造り上げたコーヒー専門店です。

夜明け前の静寂のなかで、白みはじめる空の色。アカツキコーヒーの扉や壁はそんな青色で塗られています。外観も店内も心を惹きつける要素に溢れた、ひとたび目にしたら忘れないたたずまい。

アカツキコーヒーの主役はエスプレッソ＆コーヒーと焼き菓子。軽食には京都で人気のナカガワ小麦店のパンを使ったおいしいサンドイッチやトーストも提供されます。

第一の主役はエスプレッソとコーヒー

第一の主役は、柔らかな甘みをもつエスプレッソとコーヒー。そのためにまず最新鋭のエスプレッソマシン「シネッソ・ハイドラ」と、コーヒー豆を用途によって挽き分けるための「マッツァー」のグラインダーが2台用意されました。

なぜグラインダーが2台必要なのか…次ページでご紹介します。