ヘルシー！　かぼちゃと豆腐のメープルケーキ

プルプル食感のヘルシーなケーキ

かぼちゃと豆腐とメープルシロップを使ったヘルシーなケーキです。ミキサーで材料を混ぜて、オーブンで焼くだけなのでとっても簡単です。

材料

• かぼちゃ　1/4個
• 絹ごし豆腐　1丁（約300ｇ）
• スキムミルク　大さじ3
• メープルシロップ　大さじ3
• 菜種油　大さじ1
• 粉寒天　4ｇ
• お好みのトッピング　（今回はカボチャの種）

作り方

1. すべての材料をミキサーがフードプロセッサーで混ぜる
2. 型（底がとれるほうがよい）に入れて180℃のオーブンで30分ほど焼く
3. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

ポイント

とても簡単なのですが、粉寒天の効果でプルプル食感のケーキに仕上がります。かぼちゃと豆腐が主な材料なので栄養もあって、ヘルシー。さっぱりしているけど、メープルのおかげでコクもあって美味しいですよ。材料費もホールで300円くらいでしょうか。小さい子供にも安心して食べさせられるケーキです。