鶏胸肉のカレー炒め

食欲をそそるカレー風味

安い胸肉をカレー味で炒めます。こってり照りをつけて、どんぶりにしても、お弁当にしても美味しいです。

材料

• 鶏胸肉　　1枚
• 片栗粉　　大さじ2
• 塩・胡椒　 少々
• カレー粉　小さじ1（スパイシーなのがお好みのかたはカイエンヌペッパーも少々）
• オイスターソース・醤油・酒　各大さじ1
• お砂糖はお好みで　(小さじ1くらい）

作り方

1. 鶏の胸肉はそぎ切りにして食べやすい大きさにして塩コショウを少々
2. ビニールにお肉をいれて片栗粉をまぶす。調味料は合わせておく
3. フライパンに油を熱し、お肉を炒める。色が変わったら合わせていた調味料を入れて照りがでるまで絡める

パサつきがちな鶏の胸肉もこってりカレー風味で食べやすくなります。辛みの少ないカレー粉を使えば子供も喜ぶ味です。