ポテトのローズマリー炒め

お肉やお魚の付け合わせにもおすすめ

ほどよい塩加減とローズマリーの風味がおいしい料理です。今回は乱切りで作りましたが、時間を短縮したいときは細切りでつくります。お肉やお魚の付け合わせにもおすすめです。

材料（3～4人分・予算300円）

• ジャガイモ　大3つ
• 乾燥ローズマリー　大さじ1
• オリーブオイル　 大さじ3
• 塩　小さじ1
• コショウ　適宜

作り方

1. ジャガイモの皮を剥き、乱切りにする
2. フライパンを強火で温めた後、オリーブオイルをひいてジャガイモを加え、ざっくり焼き色をつける
3. ほどよく焼き色がついたらすぐに弱火にし、塩コショウしたあと、フライ返しで全体を混ぜる（塩加減はお好みで）
4. その後、全体を混ぜながらローズマリーをひとつまみずつまんべんなくふりかけていく
5. フライパンにフタをして20分ほど放置。時々フライ返しでかきまぜ、ジャガイモにスッとお箸が通るようになったら、もう一度強火にしてまわりをカリッと仕上げる（最後の強火部分はごく短時間）

※オーブン料理のつけ合わせにする場合、5.の工程の代わりにオーブンで一緒に焼いてもOKです。