おからのサラダ

おからを炊く時は味を薄めにするのがミソ

家でおからを炊いて、たくさんできちゃった時に作る一品です。うちではこうやって使い回すことを想定して、おからを炊く時は味を薄めにしています。

材料

• おからを炊いたもの（おからはいつもやるように調理してください。具も自由です。強いていうなら味は薄めがいいかもしれないです）
• マヨネーズ
• 豆板醤

手順

1. マヨネーズに豆板醤をまぜる。配合は自由ですが、まずはほとんどマヨネーズで豆板醤をほんのちょっとってところからどうぞ。物足りなかったら次回から豆板醤を増やしてマイ配合に。
2. おからを炊いたものと、1.を混ぜれば完成。

ポイント

マッシュポテトのサラダをおからでやるようなイメージです。もとのおからが味濃いめだったら、豆板醤を入れずにマヨネーズだけでもいいかもしれません。タマネギのみじん切りなどをちょっぴり足しても美味しいかも。