こっくり甘旨。豚のごまみそ焼き

練りごまと白みそを合わせたタレに漬けこんだら、あとは焼くだけ。グリルを使うことで油を使わずに焼くことができ、余分なタレや脂分を落とすこともできます。フライパンのようにつきっきりにならずに済むので、他の調理も同時に進めやすくなります。

練りごまと白みそを合わせた漬けだれはピーナッツバターを思い起こさせる甘みと香ばしさがありますが、カロリーはそれより控えめ。柔らかな甘みがご飯によく合います。白みそがないときは、普通の味噌でもいいですが、塩味を強く感じるので、記載の分量より少し減らすといいでしょう。

このレシピを含めた一汁三菜の献立は、『豚のごまみそ焼き定食（朝5分＋夕20分）』にまとめてあります。ぜひ併せてご覧ください。