とろけるチーズのお好み焼き

牛肉の美味しさがぎっしり詰まったおかずになるお好み焼き

料理名：洋風お好み焼き

ポイント

牛肉を入れることでジューシーな歯ごたえのあるお好み焼きになります。お水を使わず豆乳を使っているので、生地はふわふわです。塩・コショウで具に味を付けただけなのに、牛肉の美味しさがぎっしり詰まったおかずになるお好み焼きです。

正解はコレというものがないお好み焼き。冷蔵庫にある材料や少しの残り物を生かして、我が家ならではのオリジナルを作ってみてはいかがでしょうか。

材料（2人分）

• お好み焼き粉　100g
• 卵　1個
• 豆乳　120ml
• キャベツ　3～4枚（千切り）
• 牛肉　焼肉用4枚　　　
• マッシュルーム　2個（薄切り）
• ピーマン　1個（輪切り）
• ピザ用チーズ　適量
• クレイジーソルト　少々
• 黒コショウ　少々

作り方

1. ボールに卵を割りほぐし、お好み焼き粉・豆乳を入れて、泡だて器でダマがなくなるまでよく混ぜます。
2. 1.にキャベツを入れてよく混ぜます。
3. ホットプレートを200度で温め、ホットプレートの端で牛肉を炒め、クレージーソルトと黒コショウで味を調えます。
4. 生地を丸く流し込み、その上に炒めた牛肉・マッシュルーム・ピーマンをのせて焼きます。裏面がきつね色になったら裏返してしばらく焼きます。
5. 焼きあがったらホットプレートを保温にしてお好み焼きを表にしてチーズをたっぷりのせて蓋をします。
6. チーズが溶けたら出来上がりです。チーズの上に色和えにドライパセリをかけました。