肉団子などを入れても美味しい！
簡単にできます。
＜材料＞
たまねぎ 1個
人参 １/２本
パプリカ 赤・黄 半分
厚揚げ 2個
ネギ 少々
☆調味料☆
ケチャップ 大さじ１と半分
甜菜糖 大さじ１
しょうゆ 大さじ１/2
酢 小さじ２
水 25ｍｌ
酒 25ｍｌ
葛粉 小さじ1
＜作り方＞
1.人参は乱切り、たまねぎはまわし切り（スライス）
鍋に入れて蒸し煮する。柔らかくする。
（蓋のついた鍋で、野菜を入れて塩一つまみを入れて
じっくりと蒸し煮する。水は野菜から出てきます。
焦げ付きそうな時は、水を大さじ１入れて
じっくり蒸し揚げます。）２の画像が蒸し煮状態です。
手間だと思うなら電子レンジを使用してもいいです。
2、厚揚げを切り、オリーブ油で炒める。
焦げ目がついたら、１の野菜とパプリカを入れて
調味料を入れて、煮詰める。
３．野菜いっぱいの甘酢あんです。
マクロビ風ですので、肉などはいれませんが
肉団子などを入れても美味しいと思います。
