アスパラガスのオーロラソースがけ

アスパラガスは炒めるか、茹でてマヨネーズで食べるのが定番ですが、今回はピリッと辛さを加えたオーロラソースを添えてみました。

アスパラガスを長いまま茹でるときには、フライパンを使うのが便利です。たっぷりのお湯で茹でるより、少量のお湯で蒸し茹でにすると、ぽっくりと歯ごたえよく茹であがります。なお、調理時間には、アスパラガスを冷やす時間は入っていません。

このレシピを含めた一汁三菜の献立は、『メカジキのトマト炒め定食(朝10分＋夕15分)』にまとめてあります。ぜひ併せてご覧ください。