母の日に捧げたいヴィクトリアンサンドイッチケーキ

女王が愛したヴィクトリアンサンドイッチケーキ

イギリスには、ヴィクトリアンサンドイッチケーキと言う伝統的なケーキがあります。これは19世紀に大帝国を作り上げたイギリスのヴィクトリア女王のために考えられたケーキです。作り方は簡単で、2枚のケーキの間に生クリームとイチゴジャムを挟み、表面に粉砂糖を振り掛けるだけです。見た目はシンプルですが、甘くてボリュームがあり、誰からも好まれる美味しさです。母の日には日頃の感謝の気持ちを込めて、お母さんにこのケーキを作ってあげませんか？ 子供が作るなら市販のスポンジケーキを使うと良いでしょう。いつも優しくて、寛大で、時々ちょっと怖い……家族の中の女王にピッタリなケーキですよ。

ヴィクトリアンサンドイッチケーキの作り方

材料：バター:175g、砂糖:175g、小麦粉:175g、卵:3個、ベーキングパウダー:小さじ1、生クリーム:180g、苺ジャム:150g

1.（市販のスポンジケーキを使う場合は省略してください）

常温に戻して柔らかくしたバターに砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。溶き卵を数回に分け入れ、最後にベーキングパウダーを合わせて振るった小麦粉を合わせます。180度に温めたオーブンで25分焼きます。
2.ケーキが冷めたら、横半分に切り分けます。 3.2枚に切ったケーキの内の1枚に苺ジャムを塗ります。 4.もう1枚のケーキには生クリームを塗ります。 5.ジャムを塗った面と生クリームを塗った面を重ね合わせます。 6.ケーキの表面に茶こしを使って粉砂糖を振り掛けます。

7.完成です。ヴィクトリアンサンドイッチケーキは切り口から見える赤いジャムと白いクリームの層がとても綺麗なケーキです。

 

＊旗のケーキトッパーを作ってみましょう。

2本の長めのピックの間に糸を張り、マスキングテープを旗のように付けました。旗に「お母さんありがとう」などのメッセージを書くと気持ちが伝わりますよ。

子供に作ってもらったケーキの味は最高です！

ヴィクトリアンサンドイッチケーキはとてもシンプルなケーキですが、誰からも好まれる甘くて美味しいケーキです。さらに、我が子に作ってもらったケーキなら、世界で一番美味しく感じるでしょう。お母さんは家族にとっての女王です。母の日は大好きなお母さんを、この女王のケーキでおもてなししてあげましょうね。

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