即席・アオサとかいわれのお吸い物

材料をお椀に入れて、お湯を注ぐだけでできてしまう超スピードレシピ。今回の具はあおさとかいわれ大根を使っていますが、乾燥ワカメや豆腐、チクワ、麩など、火をしっかりと通さずに食べられるものなら、なんでもOKです。

複数の調味料を使う必要がなく、それでいて本格的な味に仕上がる白だしは、忙しいときにとても便利（参考記事『ワカメとエノキのお吸い物』『かきたま汁』）。煮物や茶碗蒸しなどにも使えるので、一本持っておいてもいいでしょう。

このレシピを含めた一汁三菜の献立は、『牛丼定食（夕30分）』にまとめてあります。ぜひ併せてご覧ください。