みんみん（吉祥寺）　～中華～

みんみん（吉祥寺）　～中華～

吉祥寺のハモニカ横丁にある、“餃子”で有名なお店です。その餃子は、大ぶりで、通常よりも厚めの皮は、表面パリパリ、中もっちもちで、キャベツ主体のあっさりテイスト。粉の旨みや、野菜本来の香りが存分に活かされているだけでなく、酢醤油や自家製のラー油をつけることを考慮した上での味つけが光ります。

ただ、今回私が紹介したいのは、この餃子とは切っても切り離せない“あさりチャーハン（スープ付）”です。
もちろん、餃子には白いごはんという人もいることでしょう。基本的には私もそうなので、決して否定をするわけではないのですが、ここではぜひこれを頼んでいただきたい。というのも、このチャーハンは比較的味つけがしっかりとしており、食べ進めていると、野菜たっぷりの餃子を自然と欲するようになるのです。かといって、チャーハン単体が濃すぎるわけでもありません。卵とあさり、グリンピースのみのシンプルなフォルムからは想像もつかないほどの豊かな風味（特にあさり）が解き放たれているからこそ、そう感じるのです。あさりそのものよりも、パラッパラのお米一粒一粒に程よくうつったあさりの香りが印象的。キャベツと青梗菜の淡～いスープと合わせれば、一段と後口スッキリですね。