甘さを抑えた塩味のクッキー 「セイボリークッキー」

食べた人の反応が面白いお菓子

セイボリーとは「塩味のする、ピリッと辛い、健康的な」と言う意味の英語です。甘い物が苦手な方には、甘さを抑えた塩味のクッキーを贈ってみてはいかがですか？

一見すると赤いフルーツの入ったハートのクッキーに見えますが、食べるとパルメザンチーズの塩気とピンクペッパーの清々しい刺激が口の中に広がります。見た目の可愛らしさとは裏腹に、味はとても大人向けです。食べた人の反応が面白いお菓子ですよ。

材料（3cm程のハート型・約40個）

• 薄力粉　100g
• バター　50g
• 卵黄　1個
• 砂糖　大1
• ピンクペッパー　20粒
• 胡椒　少々
• 粉チーズ　20g

作り方

1. 常温に戻し柔らかくなったバターに卵黄と砂糖を加え混ぜ合わせます。
2. ピンクペッパーの粒を荒く砕き、胡椒（粉末）、粉チーズと共にバターに合わせます。
3. ふるっておいた薄力粉をバターに合わし、ひとまとめにしてラップで包み冷蔵庫で20分冷やします。
4. 生地を薄く伸ばし、ハート型で抜きます。
5. 温めておいたオーブン170℃で10分焼きます。