お雛祭りのデコずし

お雛祭りのデコずし

デコずしの材料（180g）

デコずしの作り方・手順

底から順にグラスにデコレーションします。

1：三色の酢飯を重ねて詰めていきます。

60gの酢飯に青海苔を少々、マヨネーズを少し加えて混ぜます。40gの酢飯に錦糸卵を20g混ぜます。40gの酢飯におぼろ20gを混ぜます。グラスの下から緑酢飯、黄酢飯、ピンク酢飯の順に詰めていきます。

2：お雛様部分を作ります。

30gの酢飯を三角に置き、薄焼き卵20センチ×6センチの20センチ側の片側1センチ程折り返して、酢飯に巻き、手前の卵を下へ折り込みます。

3：デコレーションします

三色重ねて詰めた酢飯の上に、お雛様を置き、うずらの卵をのせます。

4：

お雛様の足元にミニトマトを置き、きゅうりをスライスして扇にします（お内裏様はきゅうりでしゃくを作ります）。顔のうずらの卵に切り込みを入れてニンジンを差し込みます（お内裏様はきゅうりのヘタ部分をのせます）。最後に目と口を海苔で付けます。

ガイドのワンポイントアドバイス

お内裏様と、お雛様の着物部分の卵は、ハムでも代用できます。ミニトマトの替わりにカニかまぼこを置いたり、おぼろの替わりにタラコや鮭フレークなど、お家にある物で代用して、カラフルなデコずしを楽しんで下さい。ご紹介の分量はグラス1個分です。倍の分量で、お内裏様とお雛様を作って下さいね。