銀杏のむき方：ペンチで挟む

ベンチが殻むきに適した形状かチェック

銀杏がもうすぐ店頭に並ぶ時期ですね。殻をむくための道具が家にないだろうかと探したところ、ちょうど良いものが見つかりました。道具箱に入っていたペンチです。これを使って簡単に殻をむくことができます。

1つ注意していただきたいのは、ペンチによっては私が持っているものと形が違う場合がありますので確認してから行ってください。
それでは、殻のむき方の説明に入りたいと思います。ペンチの挟む部分よりも少し上に丸い穴のあるものが、銀杏の殻むきに適しています。その確認が済みましたら、穴の部分に銀杏を挟んでください。

軽く力を入れると、殻が割れるはずです。力を加えることによって、たまに殻の破片が飛ぶことがありますので、小さく切ったキッチンペーパーで包んだ方が安心です。怪我に注意しながら作業していただければと思います。
殻が割れましたら、後は簡単にむくことができますので、お好きな料理に使ってみてください。オススメはだし汁をたっぷり使った茶碗蒸しです。