名古屋めしの王道 山本屋本店の味噌煮込みうどん
味噌煮込みうどんこそが名古屋めしの王道ではないでしょうか。
「山本屋本店」は、味噌煮込みうどんの専門店。はじめて食べる方は、その麺のかたさに驚くことなかれ。パスタで言うところのアルデンテ、と言えば伝わるでしょうか。芯を残した、しこしこの麺なのです。
伊賀焼の専用土鍋は、蓋をとればそれが小分け用の器に。玉ねぎスライス、きゅうりと白菜の浅漬けは食べ放題。隅から隅まで、「山本屋本店」の哲学が感じられます。
肝心のお味は、味噌だからといって決して辛いわけではありません。どちらかといえば、ダシが良く効いていて、最後まで飽きずに食べることができます。
■山本屋本店 エスカ店
住所：名古屋市中村区椿町6-9 新幹線地下街エスカ
TEL：052-452-1889
営業時間：10:00～22:00（ラストオーダー21:30）
定休日：エスカ地下街と同じ
地図：Yahoo!地図情報
サイト：http://www.yamamotoyahonten.co.jp/yamamotoya.html
※通信販売もあります。
