新鮮な生パン粉とちょっと甘めのソースが「勝烈庵」の旨さの秘密
勝烈庵
横浜で創業85周年を迎えた「勝烈庵（かつれつあん）」をおすすめします。馬車道総本店、横浜駅に2店舗（ザ・ダイヤモンド店、相鉄ジョイナス店）、鎌倉店があります。
串を打って、長方形に整えられたトンカツ「勝烈定食（1470円）」がド定番。ヒレ肉のカツで、軽くてやわらか。衣がさくさくです！ その秘密は、新鮮な生パン粉を使っているから。しかも、系列店の馬車道十番館で、勝烈庵のために特別に焼かれた食パンが使われています。
トンカツ定食には、ごはんとしじみ汁、キャベツ、漬物がついています。ごはんとキャベツのお代わりは自由。ほとんどの男性のお客さんがお代わりをお願いしていました。
勝烈庵の人気の理由のひとつは、ちょっと甘めの秘伝のソース。たっぷりとかけて食べる方が多いです。新鮮な野菜と果物がふんだんに使ってあり、じっくり煮込んで1日寝かせるのだとか。このソースは毎日作られ、毎日各店に配送されています。
馬車道にある総本店に行ったら、ここにしかないこだわりの銘柄豚を使ったロースメニューをお試しあれ。銘柄豚は、やまゆりポーク（神奈川・1890円）、桃園豚（山形・2200円）、三元豚（1680円）の3種類。ロースカツには、ロース用の辛めのソースが一緒に出てきて、それをかけると肉の旨み、甘みが引き立ちます。
やまゆりポークロースかつ定食（1890円）
毎月第3火曜日は「感謝デー」として、全店、全商品が1割引になりますので、その時に、こだわり銘柄豚のロースカツを試してみてはいかがでしょうか。
また勝烈庵の初代は、版画家・棟方志功氏と交流があったようで、店名の文字は氏が書いたもの。店内には氏の版画が飾ってあります。毎年10月中旬に行われる「かつれつ祭り（＝創業祭）」では、氏にちなんだ記念品のプレゼントもあります。
■勝烈庵（かつれつあん） 【馬車道総本店】
場所：横浜市中区常盤町5-58-2
営業時間：11:00～21:00 ※年末年始は時間が変更
電話：045-681-4411
アクセス：JR関内駅北口より徒歩約5分
HP：http://www.katsuretsuan.co.jp/
※テイクアウトの店舗はこちら→ http://www.katsuretsuan.com/
