親子で料理　ホットケーキミックスでチョコマフィン

親子でクッキング　ホットケーキミックスで作る簡単チョコマフィン

ホットケーキミックスを使用したマフィンがオススメです。分量を量る手間も少ないし、包丁も使わないのでお子さんと作るのにピッタリです。

かなり前に料理雑誌で見た簡単レシピですが、今でもよく使っています。

■材料
ホットケーキミックス・・・200g（通常一袋相当）
卵・・・・・・・・・・・2個
砂糖・・・・・・・・・大さじ4
溶かしバター・・50g
牛乳・・・・・・・・大さじ
チョコチップ、アーモンドスライスがあればお好みで

■作り方
1. ボウルに卵、砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜ、
溶かしバターと牛乳を加えて更に混ぜる
※早めのタイミングでオーブンを180℃で予熱しておく

2. 1にホットケーキミックスを加えて混ぜ、チョコチップを混ぜる（あれば）

3. 型に2を等分に流し入れ、（アーモンドスライスがあればここで上にかける）
180℃に温めたオーブンで20～25分焼く