シンプル和食レシピ/ご飯と汁もの

焼きとうもろこしご飯の作り方!簡単な炊き込みご飯レシピ

生のとうもろこしをフライパンでしっかり焼いてから、炊飯器に入れて炊き込みご飯を作ります。香ばしくて甘い、焼きとうもろこしご飯のレシピです。炊き込む前にしっかりとうもろこしを焼くことで、ひと手間加えた甘くて香ばしい炊き込みご飯に仕上がります!

執筆者:冨田 ただすけ

焼きとうもろこしご飯の作り方!簡単な炊き込みご飯レシピ

所要時間:60分以上

カテゴリー:ご飯炊き込みご飯

焼きとうもろこしご飯のを簡単に!美味しいレシピ・作り方

今回はとうもろこしの炊き込みご飯を作ります。シンプルにとうもろこしだけの具材が一番おすすめです。

今回はそのとうもろこしをご飯に炊き込む前に、フライパンでしっかり焼き目をつけるのがポイントです。とうもろこしを焼くことで、なんとも甘くて香ばしい炊き込みご飯に仕上がります!
 

焼きとうもろこしの炊き込みご飯の材料(3合分)

焼きとうもろこしの炊き込みご飯
とうもろこし1本
3合
小さじ1と1/2
とうもろこしの下味付け
バター小さじ1/2
サラダ油小さじ1/2
醤油小さじ1/2
ひとつまみ
とうもろこしは缶詰でも代用できますが、生のとうもろこしで作った方が甘くて美味しい炊き込みご飯となるのでおすすめです。

焼きとうもろこしの炊き込みご飯の作り方・手順

焼きとうもろこしご飯の作り方

1とうもろこしの実を切り落とす

とうもろこしは皮をむいてから半分の長さに切ります。平らな切り口を下に縦に置き、包丁で実を切り落とします。<br />
とうもろこしは皮をむいてから半分の長さに切ります。平らな切り口を下に縦に置き、包丁で実を切り落とします。

2とうもろこしの実をほぐす

フライパンで焼くときに、ひとつひとつにしっかり焼き目をつけたいので、とうもろこしの実を手でほぐします。
フライパンで焼くときに、ひとつひとつにしっかり焼き目をつけたいので、とうもろこしの実を手でほぐします。

3フライパンでとうもろこしを焼く

フライパンにバターとサラダ油を入れて熱し、ほぐしたとうもろこしの実を入れます。火加減は強火のまま、1分以上動かさずに香ばしい焼き目をつけ、フライパンを振ってまた焼き目をつける、という作業を2~3回繰り返します。
フライパンにバターとサラダ油を入れて熱し、ほぐしたとうもろこしの実を入れます。火加減は強火のまま、1分以上動かさずに香ばしい焼き目をつけ、フライパンを振ってまた焼き目をつける、という作業を2~3回繰り返します。
バターとサラダ油の割合は好みで調整してください。バターが多いとコクが出て、サラダ油が多いと少しさっぱりめに仕上がります。

4とうもろこしに下味をつける

とうもろこしに全体的に焼き色がつけば、醤油と塩を加えてひと混ぜし、火を止めます。
とうもろこしに全体的に焼き色がつけば、醤油と塩を加えてひと混ぜし、火を止めます。

5米を浸水させてから塩を加える

米は研いでから炊飯器の内釜の3合の目盛に合わせて水加減を行います。30分以上浸水させてから、塩小さじ1と1/2を加えて、しっかり手で混ぜ合わせて塩を溶かします。
米は研いでから炊飯器の内釜の3合の目盛に合わせて水加減を行います。30分以上浸水させてから、塩小さじ1と1/2を加えて、しっかり手で混ぜ合わせて塩を溶かします。
浸水時間が30分以上あるため、とうもろこしを焼く前に準備しておくと作業がスムーズです。

6焼いたとうもろこしを加えてから炊く

香ばしく焼いたとうもろこしの実を加えて、炊飯器のスイッチを入れてご飯を炊きます。
香ばしく焼いたとうもろこしの実を加えて、炊飯器のスイッチを入れてご飯を炊きます。

7炊きあがったら底から混ぜ合わせる

炊き込みご飯が炊き上がったら、しゃもじで底からかき混ぜ、お茶碗によそっていただきます。
炊き込みご飯が炊き上がったら、しゃもじで底からかき混ぜ、お茶碗によそっていただきます。

ガイドのワンポイントアドバイス

焼きとうもろこしが美味しいように、とうもろこしは「香ばしく焼く」とさらに美味しく感じられます。とうもろこしの炊き込みご飯は、生のとうもろこしをそのまま加えて炊き上げるレシピもありますが、今回は炊き込む前にしっかりとうもろこしを焼くことで、ひと手間加えた甘くて香ばしい炊き込みご飯に仕上がります!

※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

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