給食の黄金パン
パン作りを始めて、まだ１年弱の初心者です。マイペースにちょこちょこと楽しみながら作っています（＾－＾）♪
最近よく作るのが、「給食の黄金パン」。
揚げパンに黄な粉をまぶした、あの懐かしいパンです。
ホームベーカリーは持っていないので、手捏ねで。
材料も家にあるもので手軽に、初心者の私でも簡単に作れるところがお気に入りです。
■材料
（ねじねじ黄金パン 小さめ10個分）
- 薄力粉 200g
- ドライイースト 4g
- 砂糖 15g
- 塩 4g
- マーガリン 25g
- ぬるま湯 130cc
- 揚げ油 適量
- 黄な粉、砂糖 適量
1. 薄力粉、砂糖、ドライイースト、塩をボウルに入れて軽く混ぜ、ぬるま湯を回しかけてぐるぐると混ぜる。
2. 手で捏ねて、ある程度まとまったらマーガリンを入れてまた捏ねる。
3. 生地がまとまったら、濡れ布巾をかけて一次発酵させる（２時間弱）
4. 発酵が完了したら、ガス抜きをして、また濡れ布巾をかけて約２０分休ませる。
5. 打ち粉をした台の上で生地を１０等分する。生地を約２０センチのひも状にくるくるとのばして両端をとめてツイストさせる。
6. 形成した生地に濡れ布巾をかけて、少し大きくなるまで二次発酵。
7. できあがった生地を揚げて、しっかりと油を切り、黄な粉と砂糖を混ぜたものをまぶす。
とっても懐かしい、黄金パン☆
家で簡単に作れて感激。2歳の娘も大好きで、パクパク食べてくれます。
