トルコ料理　Kebab Cafe（ケバブカフェ）…渋谷(2ページ目)

 手作りパンはふわふわでもっちもち

注文したのは、ワタシがどの店でも必ずオーダーする「キョフテ」のセット。キョフテは、いわゆるトルコ版ハンバーグのこと。シンプルな料理ながら、各店で味わいは様々。トルコではキョフテ専門店まであるほど、奥の深い料理である。
待つこと数分。まずはセットに含まれるスープが運ばれてきた。う～ん、濃厚さが伝わってくる色合い。香りも深い。口にすると……やっぱり。妥協のない味がした。
ちなみに、別の日に訪れたときのスープは、ミルクベースのクリーミースープだったのだが、口にしたら、酸味が感じられた。他店では口にできないような味に出会えるところもこの店の特筆すべき点だろう。
期待に胸を膨らませながら、キョフテを待つ。待ちわびているからか、待ち時間がなんと長く感じられることか。その間、他の人がオーダーした料理をじーっと眺めたりしてしまい、またも自分のイヤシサを恥じたのであった。

そうこうするうちに、キョフテが運ばれてきた。ひとめで“アタリ”だと確信するルックスに、待った甲斐があったとホッとする。
よく見れば、そこかしこにおいしさが見え隠れしているではないか！ 特に、パンには、一瞬にして釘づけになった。ケバブサンド屋さんにありがちな、薄いピタではなく、ここのは、表面に卵液が塗られたふんわり＆もっちりパン。まぎれもない手作りパンだったのだ。