リストランテ ラ・バリック トウキョウのパスタ

リストランテ　ラ・バリック　トウキョウ（江戸川橋・イタリアン)

オーナーである坂田氏のご実家を改築した隠れ家的イタリアン。温かなサーヴィスも手伝って、非常にゆったりと食事を楽しむことができます。

夜のメニューは、月替わりの「郷土料理のコース」（6500円）と、冷前菜、温前菜、パスタ、メイン、ドルチェをそれぞれ1品ずつ選べる「Menu “La Barrique”」（8500円）、すべてを委ねる「シェフおまかせのコース」（1万2000円）の3種類。それぞれ内容が全く異なるので、オーダーの段階で悩まされること必至です。
正直、どの料理を食べても間違いはないのですが、ズバ抜けて素晴らしい一品があるのでここでご紹介します。それは、アオリイカ（冬場はスミイカ）のイカスミを使った“イカスミのスパゲッティー”。トップにサッと炙ったイカを添えただけの、実にシンプルな一品なのですが、この味の深みは尋常ではありません。しっかり濃厚に仕上げられているだけではなく、口にすると甲殻類の芳しい旨みも感じられ、それによって奥行きのあるコクが生み出されているのです。

決め手となるのはトマトの酸味。目には見えないものの、さりげなく主張するこの爽やかな酸味、香りが、後口にキレのある余韻をもたらせてくれます。いい意味での重さを感じさせるための、脇役の存在が◎。

■リストランテ　ラ・バリック　トウキョウ
住所：東京都文京区水道2-12-2
TEL：03-3943-4928
営業時間：11:30～12:45（ラストイン）、18:00～21:45（ラストイン）
定休日：水曜日および毎月第2火曜日
アクセス：東京メトロ有楽町線「江戸川橋」駅より徒歩約3分
地図：Yahoo!地図情報