老舗のすき焼きの味　ちんや【浅草】(2ページ目)

三温糖で甘さすっきり

鍋の最初の調理は仲居さんが行ってくれます。まずは熱した鉄鍋でネギを香ばしく焼き、その上に肉を広げ、割り下を注ぎ入れると、湯気とともに食欲をそそる香りが立ち上ります。この香りもすき焼きの醍醐味ですね。こちらの割り下は比較的甘め。ともすると、少々クドさを感じそうですが、三温糖を使用しているため、すっきりとした味わいに仕上がっています。濃厚な牛肉の味わいにひけをとりません。 「楓」（5500円）のセットは、霜降り肉と赤身肉の盛り合わせ。とろけるような脂の甘みと、しっかりとした赤身の旨味の両方を楽しめます。下の写真を見ていただくと分かるように、肉質の良さは抜群！ コストパフォーマンスの高さを実感できるでしょう。 帰り際、この日いただいた牛肉の個体識別番号を渡されました。確かな食材を使っているという自信がうかがえます。味やサービスとともに値段以上の満足を得られること請け合い。浅草観光のついでではなくとも、わざわざ足を運びたい1軒です。

ちんや

【所在地】：東京都台東区浅草1-3-4
【電話番号】：03-3841-0010
【営業時間】：ランチ　12:00～15:30
ディナー　16:30～21:30
土日祝は11:30～21:00
※なるべく閉店時間の2時間半前までに入店のこと
【定休日】：火、元旦
【地図】：Yahoo!地図情報
【備考】：サービス料はひとり昼400円、夜500円