フライパンで作る、肉巻きさつまいもの韓国風焼き

ご飯のおかずになるさつま芋料理

肉巻きさつまいもの韓国風焼きの材料（2～3人分）

肉巻きさつまいもの韓国風焼きの作り方・手順

肉巻きさつまいもの韓国風焼きを作る

1：タレを混ぜる

タレの材料を混ぜ合わせる。

2：さつまいもを切る

さつまいもは1cm厚の輪切りにして水にさらして水を切る。

細い部分は縦に切る

3：さつまいもの水気をふき取って小麦粉をまぶす

さつまいもの水気をペーパータオルでふいて、小麦粉を薄くまぶす。

4：豚肉を巻く

さつまいもに豚肉を巻く。

5：フライパンで焼く

フライパンを熱してサラダ油をひき、豚肉の巻き終わりを下にして並べる。

6：蓋をして弱火で蒸し焼きにする

両面を軽く焼いたらぴったりの蓋をして、弱火で、柔らかくなるまで蒸し焼きする。

7：さつまいもに火が通ったら、油をふき取る

試し串をして、さつまいもが芯まで柔らかくなっていたら、余分な油をペーパーで拭き取る。

8：タレをからめる

一旦火から外して合わせダレを加え、火にかけてからめる。

9：盛りつける

器に盛りつけ、ごまをふる。

ガイドのワンポイントアドバイス

しゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使いましたが、普通の薄切り肉でもいいです。ぴったり蓋をして蒸し焼きにすれば、意外と短い時間で、さつまいもに火が通ります。もっと時間を短縮したい場合は、さつまいもをあらかじめ電子レンジで柔らかくするといいです。また、小さなお子さんがいらっしゃるご家庭なら、ラー油を入れずに作って、大人は一味唐辛子かラー油をかけて食べるようにしてもいいかと思います。