野菜スープをアレンジする前に！作り置きにも簡単野菜料理レシピ

自炊をしたい、始めたい。でも、大変そう。時間がない……。そんなふう思っている一人暮らしの第一歩におすすめしたいのが、このスープです。

冷蔵庫にある野菜をざくざく刻んで、鍋に入れて、あとは煮込むだけ。簡単に作れて、野菜もたっぷり食べられて、おまけに多めに作り置いておけば、ほんの一手間で違った料理にアレンジ可能。料理を作る時間がない日でも、ちゃんと自炊したご飯が食べられますよ。

なお、このスープを使ったアレンジレシピは『作り置きで簡単！野菜スープのパングラタン』にあります。あわせてご覧ください。