脂質異常症（高脂血症）を予防する食事(2ページ目)

脂質異常症の原因

脂質異常症は、大きく２つに分類されます。

喫煙も高脂血症のリスクを高めます。

■遺伝性
このタイプはまれで、多くは、遺伝的な脂肪代謝障害が原因です。

■生活習慣
食生活(高カロリー、高脂肪食)
運動不足・喫煙などの影響

他にも、
甲状腺、代謝異常、腎疾患などの病気や、加齢からくる女性ホルモン減少、薬物（ステロイドホルモン、経口避妊薬、アルコール等）が原因の場合もあります。

脂質異常症と食事の関わり

年々脂質異常症が増加している原因のうち、二次的なものの一つとしてあげられるのが食習慣で、高度経済成長期からの食生活の欧米化です。昭和30年から平成10年の間に、エネルギー摂取量における脂質の割合がどんどん伸びています。脂質の中でも、特にバターや肉類などの動物性脂肪(飽和脂肪酸)の摂取量が増えたことで、中性脂肪値や善玉コレステロールが減っている要因だと見られています。

■エネルギーの栄養素別摂取構成割合の変化

年	昭和30年（1955	昭和53年(1978)	平成10年（1998)
たんぱく質	13.3％	14.8%	16.0%
脂　質	8.7%	22.7%	26.3%
糖　質	78.0％	62.5%	57.7%

資料:「国民栄養調査」（厚生省)より

脂肪酸については、以前の記事でまとめていますので、ご参考にご覧下さい。

脂質異常症を予防する食生活については次のページで・・・・＞＞