ラ・メゾン・デュ・ショコラ　松屋銀座店(2ページ目)

注目のラ・メゾン・デュ・ショコラのエクレア

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試食エクレアを笑顔で配るジル・マルシャル氏

そして、今回の出店で一番の注目といえば日本での新登場となるエクレアの登場でしょう。

パリのブティックでも一番人気の「エクレア」は、人気のフレーバーであるショコラ、キャラメル、カフェの3種類。（各1個　651円）

ほろ苦いコーヒーが香る“カフェ”、苦みが強くないマイルドな“キャラメル”、チョコレートガナッシュがたっぷりと詰まった“ショコラ”。

３種食べ比べたところ、食べる前は一番「ヘビーな甘さなのでは？」と想像していた“ショコラ”が、軽やかな味わいだったのが印象的。ビターなショコラの味を楽しむことができるのに、上質なショコラがもつ香りと、ほどよい酸味のおかげで軽やかに感じられたのでしょう。さすが、チョコレート専門店メゾン・デュ・ショコラが作るエクレアだと唸ります。

いずれも、シュー生地はバリッとした食感ではなく、ふっくら、しっとりとした食感。クリームとの馴染みもよいですね。

＊ラ・メゾン・デュ・ショコラ松屋銀座のオープンを記念して、2010年9月7日～10月31日までの約2ヵ月間は松屋銀座のみでの先行発売。（松屋銀座にて毎日12：15より販売）

＊2010年11月からは丸の内店、表参道店でも発売。