【食と健康】マクロビカフェ(大阪・淀屋橋)

アメリカでハリウッドスターなどのセレブを初め300万人以上が実践し、今日本でも食養生法として、またライフスタイルとして注目されている「マクロビオティック」。2005年6月大阪・淀屋橋のビジネス街に「マクロビカフェ」がオープンしました。今回は、オーナーの小笠原　武さんと、マネージャーの岡谷英子さんにお話を伺いました。

マクロビオティック料理をカフェ形式で

• ここ数年のマクロビオティックブームは目ざましく、東京を中心にレストランが次々とオープンし、マクロビオティックの考え方やレシピを紹介する

  大阪のビジネス街にオープンしたマクロビカフェ

  
  本も続々出版されています。美と健康に、またデトックスやダイエットなどにも効果があると注目されるマクロビオティック。若い女性だけでなく幅広い層で関心が高まっています。
  
  マクロビオティックは、もともと食養生の思想をもとに日本で生まれた食事法。詳しくは、こちらをご覧下さい。
  
  
  

  ワンプレートランチや、コーヒーなど、カフェスタイルで気軽に楽しめます

  10年以上前ならマクロビオティックの料理やお店といえば、地味なイメージがありましたが、最近のマクロビオティックは、とても明るくスタイリッシュなイメージになったと、私は思います。
  
  淀屋橋から西に入り、薬品会社等のオフィスビルが建ち並ぶ一角にある「マクロビカフェ」も、店内は、オーナーでありデザイナーである小笠原さんによるポップデザインで、明るく、とても親しみの持てるイメージです。
  
  

  マクロビオティックと出会ってカラダと対話ができるように

  小笠原さんは、10年ほど前にマロビオティックを知り、自分なりに実践されてきたそうです。というのも、デザイナーという仕事柄、ついつい不摂生が続きます。日本で生まれたマクロビオティックをアメリカで普及した指導者　久司　道夫の指導を受け、現在大阪を拠点にカウンセリングや料理教室の運営などをされている中　広行さん・美恵さんご夫婦と仕事を通じて出会われました。親しくお付き合いをする中でマクロビオティックのすばらしさを知ったそうです。
  
  

  10年前マクロビオティックに出会い、そのすばらしさを知ってほしいと、カフェをオープンした小笠原　武さん

  小笠原「それまでは、忙しいのでコンビニ弁当をかき込むような食事が続き、体重は70kgもあったんです。中先生に『疲れやすい?』と聞かれても慢性的疲労状態で、自分で自分のカラダがわからない状態でした。
  
  中先生は、いきなり玄米を食べなさいとは言わずに、『まずは今までの倍よく噛んで食べ、そして少しずつでいいから肉を減らしてごらん』と言われました。やってみると体重も軽くなり、だんだん自分のカラダのどこが悪いとか、状態がわかるようになってきたんです。以来玄米を食べるようになり、自分なりのマクロビオティックを楽しんでいます。」