女性のための健康食・レシピ

更新日：2003年12月17日

お味噌汁よりいいかもしれない？　女性にやさしい豆乳鍋！

山田 恵子 写真

豆乳の原料の大豆にはイソフラボンという女性ホルモンが含まれ、お味噌汁で乳がん予防になるというニュースもありました。でも、お味噌汁だけでは塩分のとりすぎも心配。今年は豆乳鍋で冬を乗り切っちゃいましょう！

女性ならではのちょっとしたお悩みに対してガイドがお答えします。
Q.『お味噌汁で乳がん予防！？』っていうニュースを見ました。でも、塩分のとりすぎも心配・・・。なにかほかにいいものはないでしょうか？今年ブームの豆乳鍋なんてどうでしょうか？


A.豆乳は茹でた大豆を丸ごとしぼっておからを取り除いたもの。実は大豆には『イソフラボン』という女性ホルモン類似物質があり、乳がん予防になるというニュースがありました。詳しくはお味噌汁で乳がん予防？へどうぞ。

ただし、お味噌汁は塩分の採りすぎになりやすいのが悩みモノ。そこでご質問の豆乳鍋ですが、これも大豆なので同じ効果が期待できそうです。しかも鍋料理は手軽で簡単なのも魅力的。そんなわけで今回は豆乳鍋特集です。
ちなみにガイドは個人的に大豆製品が好物なので、やや肩入れしすぎる感があるかもしれませんが、その辺は差し引いてご覧下さいね。



=女性にやさしい豆乳鍋！INDEX=
1.お味噌汁で乳がん予防？

2.豆乳鍋の作り方

3.番外編～こんな大豆製品もあります
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山田 恵子

医師。東京大学医学部卒業。ハーバード大学研究所客員研究員等を経て、現在、東京大学医学部医療情報経済学…

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