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【介護・福祉業界で働く・転職する】花粉対策レシピ：春菊のおかゆ
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更新日：2009年01月29日
花粉対策レシピ：春菊のおかゆ
鼻水をかんだり目をこすったり、花粉の飛ぶ季節は目や鼻の粘膜がダメージを起こしがち。粘膜を丈夫に保つ栄養素が不足しないよう、食事に気を配りたいもの。今回は春菊をつかった花粉症対策レシピをご紹介します！
文章：大石 淳子（All About「栄養士・管理栄養士の仕事」旧ガイド）
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| 1人分 233kcal タンパク質 6.2g 塩分 0.7g |
花粉対策レシピ：春菊のおかゆ
鼻水をかんだり目をこすったり、花粉の飛ぶ季節は目や鼻の粘膜がダメージを起こしがち。粘膜を丈夫に保つ栄養素が不足しないよう、食事に気を配りたいものです。今回は春菊をつかった花粉対策レシピをご紹介します。
春菊はβカロテンを豊富に含んでいます。βカロテンは体内でビタミンAに変わる物質。ビタミンＡは粘膜や目に関係するビタミンです。欠乏すると目や皮膚のトラブルを起こしやすくなったり、外から入ってくる異物から体を守る力が低下しやすくなることも考えられます。
また春菊と落花生に含まれるビタミンEは、血液の循環をよくすることや抗酸化作用にも役立ちますよ。
次のページでは花粉対策レシピ「春菊のおかゆ」の作り方をご紹介します!
（執筆者：大石 淳子）
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