【ビジネススキル・仕事術】「食品値上げ」の裏に、意外な原因

ハム・ソーセージは、大手メーカーがこぞって値上げ！　居酒屋のメニュー価格も上がる？ 写真提供：フリー画像素材EyesPic

マヨネーズにハムなど、食品の値上げが庶民の食卓を直撃！　中でも目立つのが、パンや麺類の価格を押し上げる小麦価格の高騰です。その裏にあるカラクリとはいったい何？　コンビニも、追随値上げに走る？

【CONTENTS】
■1ページ……　どこまで続く？食品値上げのラッシュ
■2ページ……　小麦価格が高騰した2つの要因とは？
■3ページ……　あのコンビニは、追随値上げに走る？

マヨネーズが17年ぶりに値上げ！

5月8日、キユーピーがマヨネーズの価格を約10％引き上げると発表！　1990年以来17年ぶりとなる値上げの理由は、食用油の価格高騰。菜種油・大豆油などの原料価格が、この10余年で1.5倍以上にはね上がり、企業努力による吸収ももはや限界……。菜種油などを使う「バイオ燃料」（※）ブームの影響が、食卓を直撃した格好です。
※　トウモロコシやサトウキビなどの植物原料からつくる燃料。地球温暖化防止の切り札として注目を浴びている。よく耳にするバイオエタノールも、バイオ燃料の一種。

小麦の価格高騰がパン・麺類を直撃！

その後、10月に入ると他の食品も値上げラッシュ！　大手メーカーが、続々と価格引き上げを発表しています。
■ハム・ソーセージ……　プリマハムが、11月1日出荷分から約750品目を平均10％値上げ！　原因は、原材料となる豚肉などの価格高騰。日本ハム・丸大食品など他の大手も、既に値上げを発表済み。
■パスタ……　日本製粉が、11月20日出荷分から、「オーマイパスタ」や小麦粉などを4～17％値上げ！　原因は、原材料の小麦などの価格高騰。
■食パン・菓子パン・和洋菓子……　山崎製パンが、12月1日出荷分から約500品目を平均8％値上げ！　原因は、小麦や油脂などの価格高騰。
■即席麺・生麺……　東洋水産が、来年1月1日出荷分から、「マルちゃん」ブランドの即席麺と生麺全商品を3～10％値上げ！　原因は、小麦粉などの価格高騰。

まさに「値上げラッシュ」という言葉がふさわしい現象！　ところで、上記を見ると、小麦の価格高騰が、パンや麺類など多くの食品の値上げの原因となっていることに気づきます。一体なぜ、小麦価格は高騰した？　その背景に、意外なカラクリを発見！　→　次のページへ