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お弁当
【お弁当】優しい味わい、人気の常備菜「鶏そぼろ」
短時間で作るお弁当レシピ
更新日：2010年10月26日
優しい味わい、人気の常備菜「鶏そぼろ」
冷めてもおいしく、ご飯との相性も抜群の鶏そぼろは、幅広い世代に人気の常備菜。冷凍保存もできるので、一度にたくさん作っておくととても便利です。
優しい味わい、人気の常備菜「鶏そぼろ」
冷めてもおいしく、ご飯との相性も抜群の鶏そぼろは、幅広い世代に人気の常備菜。冷凍保存もできるので、一度にたくさん作っておくととても便利です。保存は、冷蔵庫で3～4日、冷凍庫で1ヶ月程度。鶏そぼろの材料（4人分）
鶏そぼろの作り方・手順
鶏そぼろ
1：鍋にすべての材料を入れる
鍋に、すべての材料を入れて、全体をよく混ぜます。まだ、火にはかけません。
火をかけないこと。
火をかけないこと。
2：鍋を火にかけ、よく混ぜながら加熱する
鍋を弱めの中火にかけます。箸を4本持ち、肉がほぐれるように全体をよく混ぜながら加熱します。
箸は2本より4本の方が、肉がよくほぐれます。
箸は2本より4本の方が、肉がよくほぐれます。
3：肉に火が通ったら、木ベラに持ち替えさらに加熱
肉がまんべんなくほぐれて火が通ったら、木ベラに持ち替えてます。少し火を強め、汁気を飛ばすようによく炒めます。
4：汁気がなくなったらできあがり
汁けがなくなり、全体にテリがでたら出来上がりです。
ガイドのワンポイントアドバイス
きめ細かいそぼろを作るポイントは、3つ。火をかける前に材料を全部混ぜること、箸数本でよくほぐして混ぜながら加熱すること、汁気がなくなるまで炒ること。汁気が多いと傷みやすくなるので、しっかりと炒って汁気を飛ばしましょう。他のレシピを探す
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