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更新日：2010年03月11日

カット野菜から見る家づくりの心がまえ

佐川 旭 写真

近頃スーパーなどでよく目にするようになった「カット野菜」。このカット野菜が売れているという背景から、現代の家族像が浮かびあがってきます。設計事例を交えながら学んでいきましょう。

今売れているのはカット野菜

スーパーマーケットに行くと、今までになかったコーナーが出来ていることがあります。それが最近よく目にするようになった「カット野菜」のコーナーです。朝の忙しい時には簡単に済ませたいし、キャベツの大玉1個を買っても余ってしまう。そんなときにカット野菜はとても便利です。カット野菜が売れているという背景から、現代の家族像が浮かびあがってきます。


野菜マーケットの現状

近年、家計において生鮮野菜にかける費用の割合が落ちてきている一方で、サラダにかける費用は順調な伸びを見せています。下のデータを見るとわかるように、生活におけるサラダの必要性がどんどん高まってきています。その主な理由は、家族サイズの小規模化と食に時間を割けないライフスタイルにあります。

参考資料：総務省統計局 家計調査

家族サイズが小規模になったり、食事にかける時間が短くなれば、当然家族の共有していく言葉の数や時間も少なくなります。人との関わりが少なくなれば、人間関係が深まることもなく、感動も少なくなってしまいます。そこで住まいの果たす役割は、いかにコミュニケーションをとれるプランを計画するかということなのです。
参考資料：総務省統計局 国勢調査 Crews（2009.1.22）


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住宅だけでなく、公共建築や街づくりまで手がけるベテラン建築家。

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