【オール電化住宅】IHクッキングヒーターって、そもそも何？

今回はＩＨクッキングヒーターの話。ここは女性視点が欲しいところなので、設計のパートナーでもある白崎治代に担当してもらいます。

「お掃除ラクラク」のイメージで、いまや人気者のＩＨクッキングヒーター。
でも、ひと昔前の電気コンロというと、「火力が弱い」とか「電気代が高い」というイメージだったと思いますが、それとは全く別のものなのでしょうか？
何故、ヒーターは発熱しないのにお鍋だけが熱くなるのでしょう？
ＩＨクッキングヒーターってそもそも何？

今回はＩＨクッキングヒーターのしくみ編です。

クッキングヒーターの種類はさまざま

ひと口にクッキングヒーターといっても、これだけの種類があります。

シーズ・ヒーター(※)

・シーズヒーター
うず巻き状のニクロム線を絶縁体と金属でくるんだもの。ニクロム線が発熱して加熱調理します。かつてはクッキングヒーターというと、このタイプが多かったようです。



・エンクロヒーター
ニクロム線を鋳鉄に埋め込んで、円盤状に成形したもの。

・ラジエントヒーター
うず巻き状のニクロム線を平らなセラミックプレートで覆ったもの。3口以上のIHクッキングヒーターの場合、一つはこれになっていることが多いです。

ハロゲンヒーター(※)

・ハロゲンヒーター
ハロゲンランプが出す熱線で加熱します。暖房器具の熱源としてもよく利用されています。



・ＩＨクッキングヒーター
上記４つがニクロム線やハロゲンランプで加熱するのに対し、ＩＨは加熱方式が全く異なります。このあと詳しくご紹介します。

(※)各メーカーとも現在ではＩＨが主流になっていて、参考写真は生産終了品となっています。

「ＩＨ」って何のこと？

ＩＨの中を見ると・・・

ＩＨクッキングヒーターは、「電磁誘導加熱」という方式で加熱します。「Induction（誘導）」と、「Heating（加熱）」の頭文字をとって「ＩＨ」と呼ばれます。
ＩＨは、それ自体は熱くならず、磁力線の働きで金属（磁性体）の鍋を発熱させます。
トッププレートの内部にはコイルが入っています。コイルに電流を流すと、磁力線が発生します。これ、昔、理科で習った電磁石ですね。実験をしたのを覚えていらっしゃる方もいると思います。

ここで、少しタイムスリップして、理科の実験室へ！

（１）コイルに電流を流したら、そばに置いた方位磁石の向きが変わりました。確かに、磁力線が発生しました。
（２）今度はコイルを電流計につなぎます。電池はつないでいないので、電流は流れていません。
（３）このコイルの中に棒磁石を出し入れしてみましょう。すると、出し入れの瞬間に、電流計の針が振れ、電流が流れるのが確認できました。

磁石を出し入れするとコイルに電流が流れる！

このように、コイルの近傍で磁力に動きがあると、コイルに電流が流れる。これが電磁誘導です。


さて時間を元に戻し、再びＩＨクッキングヒーターの前へ！

電磁誘導でお鍋が熱くなるしくみは？　＞次ページ