旬の食材を活かした家庭料理を紹介。様々なメディアへのレシピ提供でも活躍中。
暮らしのAll About関連コミュニティ
ガイド記事を元に、「離乳食」ガイドの川口由美子さんやみなさんとで、離乳食について語り合える場所です。
手作り・保存食品
【手作り・保存食品】寒い季節に、昔ながらの生姜糖
寒い季節に、体を温めてくれる砂糖菓子・生姜糖
空気が乾燥する季節に一粒口にふくませたい、甘くてピリッと辛い砂糖菓子・生姜糖。生姜には血行をよくしてくれる成分が多く含まれ、冷え性の方や喉がいがらっぽいときにおすすめします。またお茶のお菓子や紅茶、白湯に入れたり、ジンジャーケーキ作りに使ったりと大活躍です。作り方はとても簡単。生姜を粗みじん切りにして砂糖と水で煮ます。冷蔵庫に残っている生姜でまずは作ってみましょう。生姜糖の材料（出来上がり約300g）
生姜糖の作り方・手順
生姜糖の作り方
1：生姜を粗みじんにする
生姜の汚れは包丁で取り除き、皮をむかずに使います。包丁やフードプロセッサーで粗みじん切りにします。
2：鍋に、生姜、砂糖、水を入れ中火にかける
鍋に生姜、砂糖、水を入れ、かき混ぜながら中火にかけます。
3：15分ほどかき混ぜながら煮る
15分ほどかき混ぜながら煮ると泡立ち、生姜もつや良くなります。火を止めます。
4：クッキングペーパーに広げる
バットにクッキングペーパーを敷き、3を流し入れ広げます。
5：フォークでかき混ぜる
フォークでかき混ぜます。あまり細かくするよりも大きめの塊にします。
6：密閉容器に入れて保存
乾いた状態になったら、容器に入れて保存します。
ガイドのワンポイントアドバイス
お菓子用に砂糖の量は多くしています。お好みで砂糖の量を控えても良いでしょう。他のレシピを探す
公式Facebookページ
おすすめ記事
メルマガ登録
【プラチナレシピメルマガ】ガイドが提案するレシピの中から、旬の料理をピックアップ！おいしいレシピをいち早くお届けします。
季節特集
All About モバイル
スポンサードサイト
-
ガイド：濱畠 啓子
-
ガイド：藤田 智
ブランドサイト
-
タカタ株式会社
-
ダイキン工業株式会社
Copyright(c) All About, Inc. All rights reserved.
掲載の記事・写真・イラストなど、すべてのコンテンツの無断複写・転載・公衆送信等を禁じます