【日本酒】空飛ぶ杜氏が作る高知の『伊太郎』は幻の地酒だ！！　讃岐土佐うまい酒うまいもん探訪

最近の讃岐うどんの人気たるや、驚くべきものがある。
私は高松に親戚がある関係で、昔から讃岐うどんの美味しさは知っていたつもりだけど、本格的にハマッたのは、麺通団の「恐るべきさぬきうどん」を読んでからですね～。あれはハマッったなあ。だって、去年お墓参りのついでに、本を見ながら一気に５件回ったもんなあ。「がもう」「なかむら」「山内」「うどん棒本店」「小縣家」…。
で、本気でうどんめぐりをしたい人はうどんサイトをご覧いただくとして、こちらは日本酒サイト、うどんばかりに気を取られていてはいけないのだ。

川田うどん店　入口　　　　天ぷらぶっかけうどん

でも、やっぱせっかく来たならどこかでズルッと、という方におすすめなのが、高松空港近くの『川田うどん』が手っ取り早い。空港から車で１０分くらいで行けるので、到着便の人たちで結構混んでいる。
焼き豆腐やこんにゃくなどのおでん(１本100円)でまず一杯。讃岐地ビールもいいけど、おでんに合わせるなら讃岐の人気地酒『綾菊』だ。１合370円。冷夏の今年は(おまけにこの日はザンザン降りの大雨！)ヌル燗がいいね。

こんな風におでんが売られている　　　辛子酢味噌をつけるのが讃岐風

『綾菊』はやわらかい甘さが特徴だ。うどんは「天ぷらぶっかけ」680円。温かいのと冷たいのがある。「ぶっかけ」についてはうどんサイトで検索しよう！


■一人うどんなら『セルフ』で「かまたま」を
さらに、一人でもふらりと寄れてお手軽なのはセルフの店（これもうどんサイトで）だ。この日「高松祭り」で盛り上がっていた中央通りからアーケードの兵庫町通りにはいった右手にあるのが『こんぴらや』。

兵庫町どおりのセルフの店「こんぴら」　　　　　うどんのカルボナーラ「かまたま」

「ぶっかけ」や「しょうゆかけ」もいいけど、試してもらいたいのは「かまたま」だ。釜からあげたあつあつのうどんを、といた卵にまぜあわせたもの。いわゆるうどんの「カルボナーラ」だ。少しの出汁（醤油でもいい）と青ネギ、揚げ玉を自分でふりかけて出来上がり。麺のシコシコ感と麺そのものの旨味、半熟卵のコクが絶妙のバランス。ここのは小280円、大480円とお手軽。おでんは80円でからし味噌をつけた食べるのが讃岐流だ。
ちなみに、ライオン通りのざるうどんで知られる『川福本店』はおつまみもいろいろあって、讃岐の地酒『金稜』をゆっくり飲める。ここの「かまたま」は500円だ。

ざるうどんで知られる『川福』　　　　　おすすめの『かまたま』