風邪や疲れているときにも重宝する、インドからの簡単お役立ちレシピです。
…… 小さじ2～2・1/2
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〔1〕鍋に水、紅茶の葉を入れて中火にかけ、紅茶の葉が開くまで火にかける。※途中、かき混ぜすぎたり、ぐらぐら煮立てすぎると、紅茶の苦味がたってしまいます。
〔2〕牛乳、スパイス、きび砂糖を加え、5～10分間くらい火にかける。（時間をかけたほうが美味しくなりますので、これ以上でも。）途中、お玉などですくって上からこぼす動作を数回行う。（こうすることで中に空気が入り、美味しさが増します。牛乳は煮立たせないようにお気をつけください。）
〔3〕火を止める直前にすりおろしたしょうがを加え、高い位置から濾す。■おいしさアップのポイント！
・牛乳は、低温殺菌の牛乳か、乳脂肪分の多いものがおすすめです。
・スパイスは、クローブ、ブラックペッパー、ナツメグなどもよく合います。お好みのスパイスでお試しください。
・しょうがの辛みが強く感じるかたは、皮をむき2～3ｍｍにスライスしたしょうがを、〔1〕のタイミングで入れてください。
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