【エスニック料理】【レストラン】　トルコ料理　高田馬場　「マルマラ」

トマト、ナス、きゅうり・・・こんなに野菜がとれるなんて！！

オリーブ油をベースにヨーグルト＆スパイスでアクセントをきかせたトルコ料理
どれも親しみのある味は、日本人の舌にもピッタリ！




<ＩＮＤＥＸ>

●１ページ目：トルコの前菜 <メゼ>
　（坊さんが気絶するほどおいしいといわれる料理とは？！）
●２ページ目：セモリナ粉のケーキ＆このお店しか食べられない料理　など
　（めずらしいノンアルコール飲料とは？！）

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今年の２/２０、高田馬場にトルコ料理店『 マルマラ 』がオープンしました！
ここは、あの美味しいと評判だった新宿の『アンティック』で腕をふるっていた、トルコ人シェフの間でも一目置かれるシェフが、オーナーシェフとしてオープンさせたお店。（アンティックは昨年１０月に閉店）

メニューは、
「アンティックで出していた料理ももちろんあるけど、この店でしか味わえない料理もたくさん揃えているよ。
マルマラに行ったらあの料理が食べられる！と楽しみに足を運んでほしいからね」
とのオーナーシェフの言葉どおり、目新しい料理がたくさん。
選ぶときには悩んでしまうほどです。

そして注目！！
なんと、ＢＡＲカウンターあり。
トルコ料理をつまみに、豊富な種類のお酒をゆっくり飲めます。
しかも葉巻やトルコの水タバコを味わえる別室まで用意。

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フランス料理、中国料理と並ぶ世界３大料理のひとつ
シルクロードの終着地、東西文化を集結したバランスのとれたトルコ料理


メゼ<前菜>の盛り合わせ（5～6種類）¥１８００

写真奥から時計回りに、ナスのペースト、ピリっと辛い野菜のミックスペースト、ひよこ豆のペースト、ズッキーニのペースト、人参のペースト。
ペーストはヨーグルトをベースにしたスパイス入り。


エルメッキ（写真右）というパンといっしょに食べるのが一般的。
ここのエルメッキはアツアツ＆もちもち。
ふっくらしているけど、表面がパリッと香ばしい！！


坊さんもびっくりメゼ<イマム バユルドゥ>　¥７５０

ネーミングがちょっとかわっているので、このお店で考えたのかなとおもってしまいますが、トルコでは、「坊さんが気絶した」ほどおいしいといわれている有名な料理。


ナスのなかにトマトや玉ねぎなどがたっぷりつまっていて、食べ応えはじゅうぶん。




つぎは、デザートやこのお店でしか食べられない料理が登場！！