美食

【美食】シュマン（赤坂）

来栖けい　おすすめ店

更新日：2006年06月27日

シュマン（赤坂）

来栖けい

赤坂にあるフレンチレストラン。「古典とモダン」を見事に融合させた料理が味わえる。特にスペシャリテの仔鳩料理は圧巻！

「フレンチ」といったらやっぱりここ！

昼は日が差し込み、夜はとてもムーディな雰囲気。

ボクが最も好きなフランス料理店です。2005年6月に乃木坂から赤坂に移転。アールをつけた店内はとてもやわらかな印象で、堅苦しさとは全くの無縁です。オーナー兼ソムリエでもある柴田氏の軽妙トークで、客席も実に和やか。誰もが心おきなく食事を楽しめる空間を、ごく自然とつくりあげています。

友達の誕生日を記念して作成してもらったメニュー。シェフのサインつきです！

ここしばらくの間、なかなか行くことができなかったのですが、先日友達の誕生祝いを、この「シュマン」で盛大に行いました。メニューは、事前にボクとシェフが相談して決めたもの。前菜3品、魚介料理１品、肉料理4品、デセール3品と、普通の人にはちょっと多めの構成でしたが、1皿のポーションをうまい具合に調整していただいたので（大食漢のボクだけ多めに）、量的にも全く問題なしでした。

次ページは、至福のメニューについて。

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