男の料理

【男の料理】炒り玄米とポルチーニのおかゆ

鍋もの・和食レシピ

更新日：2010年01月15日

炒り玄米とポルチーニのおかゆ

土屋敦

香ばしく炒り上げた玄米と乾燥ポルチーニを使った圧力鍋で作るシンプルなおかゆ。滋味たっぷりのおいしさです。

所要時間：30分

カテゴリー：ご飯、おかゆ

シンプルで美味しくヘルシーなおかゆ

香ばしく炒り上げた玄米と乾燥ポルチーニを使った圧力鍋で作るシンプルなおかゆ。滋味たっぷりのおいしさです。

炒り玄米とポルチーニのおかゆの材料（2～3）

炒り玄米とポルチーニのおかゆの材料
玄米	1カップ
ポルチーニ	5g
水	5カップ
塩	ひとつまみ

炒り玄米とポルチーニのおかゆの作り方・手順

炒り玄米とポルチーニのおかゆの作り方

1：

玄米は水で洗い、フライパンに入れて中火にかける。

2：

木べらで混ぜながら炒る。パチパチと音がしてきたら絶えず混ぜながらさらに3分ほど炒る。

3：

水１カップを温めてぬるま湯にし、それにポルチーニをつけて戻す。戻したらみじん切りにする。つけ汁は捨てない。

4：

圧力鍋に炒り玄米と残りの水、刻んだポルチーニとそのつけ汁、塩を入れて火にかけ、圧がかかったら弱火にし、20分したら火を止めてピンが下がるまで自然放置する。

ガイドのワンポイントアドバイス

水の分量を多くするともっと水分の多いゆるいおかゆになります。好みで調節してください。食べるときにE.V.オリーブオイルをかけて食べても美味です。

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