いまや美食の街！北京の中華料理（屋台・レストラン）(5ページ目)

近年の北京レストラン事情 

これまで、北京でレストランといえば「北京料理」、「上海料理」といったように地方の特色を打ち出すか、「家常菜」という家庭料理に限られていました。けれど近年、「私房菜」や「私家菜」と呼ばれる「プライベートレストラン」が新しいカテゴリーとして登場してきました。プライベートレストランとはその店だけのオリジナル料理―ここでしか食べられない唯一の美食―を供すレストランのこと。メニューはどこか独創的で、中には西欧料理や日本料理などの要素を取り入れたような料理もあります。インテリアにこだわる店が多く、雰囲気を楽しみながら、食事を堪能できます。

さて、人気のプライベートレストランをご紹介します。
 

京劇役者・梅蘭芳の文化を伝える「梅府家宴」

京劇の名女形・梅蘭芳（1894～1961）の食卓の味を伝えるレストラン。四合院を利用して作られた店には優雅な京劇音楽が流れています。梅蘭芳のお抱えシェフの4代目が作りあげるのは、「清音養顔（喉によく肌にいい）」という京劇役者のための美食。メニューは500～2000元（昼は300元～）のコースのみで単品はありません。要予約。

＜DATA＞
■梅府家宴
住所：西城区大翔胡同24号
TEL： 010-6612-6845/47
営業時間：11:00～14:00、17:00～22:00
付近の見所：后海、鼓楼・鐘楼、南鑼鼓巷  

北京料理に各地の美食をプラス「北京小王府私家菜館」

どこで食べようか悩んだ時に使える、日壇公園内にあるレストラン。北京に住む外国人なら誰もが知っている人気店です。国家資格を有す龍シェフによるオリジナル料理は、北京料理をベースに、国内外の美食の要素を取り入れたもの。「口当たりがよく、あっさり」の新しい中華。北京ダック（78元～）や水煮魚（88元）など人気メニューも揃っています。

＜DATA＞
■北京小王府私家菜館
住所：朝陽区日壇路日壇公園内
TEL： 010-8561-5985/8561-7859
営業時間：11:30～14:30、18:00～22:00
付近の見所：日壇公園、シルクマーケット、（少し足を伸ばして）天安門、故宮

北京のグルメはいかがでしたか？ 屋台からホテルまで、北京には様々なグルメが存在しています。「おいしい北京」にぜひ一度お越しください！ 


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