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| 熟柿と葡萄の葛仕立て。 とろけそうな柿のシャーベットと葡萄葛の相性が最高！ |
完熟柿をまるごと凍らせたとろけるようなシャーベットに、とろりとした葡萄葛（ぶどうくず）をかけました。砂糖を使わず旬のフルーツの甘みだけで作るさっぱりとした簡単デザート。こってりしたお食事の締めくくりにもぴったりです！
色合いもきれいな「熟柿と葡萄の葛仕立て」
旬の柿、食べごろを過ぎてとろりとしてきたらこのデザートの作り時です。柿を丸ごと凍らせて葡萄の葛あんをかけるだけ。柿を凍らせておけば、5分程度で完成します。旬の果物の甘みを生かし、砂糖は使わないヘルシーレシピ。お八つにはもちろん、こってりしたお料理の締めにもよく合います。柿色に赤葡萄色がよく映える秋らしい一品は、お客様の目の前で仕上げるおもてなしデザートにもお薦めです。
■所要時間：5分（凍らせる時間は除く）
■相性のいい飲み物：ほうじ茶、紅茶（温）
次のページで、熟柿と葡萄の葛（くず）仕立てのレシピをご紹介します。
