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【そば】板橋・うさぎ庵訪問記
東京のそば屋
更新日：2009年04月30日
板橋・うさぎ庵訪問記
編集部 All About
もしかしたら、都内最長の商店街の傍らに、この店はある。店がまえもそばも、とてもシンプルだが、なぜか心ひかれるものがある。
道産の材料にこだわった、シンプルだけど本物志向の店
やっとついた！
（でも、実は、JR板橋、都営地下鉄新板橋、東武東上線下板橋の３駅から、それぞれ数分という好立地）
ご主人の田中さんは北海道の出身で、そば粉、そして食材は道産にこだわっている。
その一部は石臼で丁寧に手碾きされる。嬉しいじゃないですか。
お薦めにしたがって、北の野菜天せいろ990円をいただく。きちんと繋がった長い麺。喉ごしもよくて、麺の細さもつゆがらみを計算した好ましい太さに仕上がっている。
北の野菜天は、季節に応じてさまざまな材料を用いていくとか、ともあれからっと仕上がった圧倒的な美味に、納得した。新しい店だが、これからの充実に期待したい。
【うさぎ庵】
東京都板橋区板橋1-35
下板橋駅から北へ徒歩３分、地下鉄新板橋駅から徒歩４分、JR板橋駅から徒歩6分
日曜定休 営業時間 11:30～14:30 17:00～21:00
（執筆者：井上 明）
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ガイド：達磨 信
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