【そば】岐阜・吉照庵　訪問記

箱庭のような素敵な街に、自家製粉のそば屋

岐阜という街は、鵜飼で知られた長良川が市の東西を流れ、その周囲に小高い山が点在する。古くからの落ち着いた佇まいの街なみが、山と川とともにあり、とても居心地のよい環境をかたちづくっている。


▲伊奈波神社の参道にはなぜか善光寺もあって、信心深い土地柄を感じさせる

街中なのに、このように山や川といった自然の景観が、手をのばせばすぐ届きそうなところにある。それが岐阜という街の大きな魅力。


▲以前は、岐阜でも指折りの名建築だった

どこか懐かしい街なみをゆっくりと散歩していると、落ち着いた和の佇まいをみせる吉照庵に出会う。もちろん、このお店は全く悪くないのだが、、、


▲25台も駐められる駐車場から、新旧店舗を望む

実は、煉瓦の建物をはさんで、右が現在の店舗、左の工事中の建物が2006年まで営業していた旧店舗だった所である。なくすにはあまりにも惜しい歴史的な建物であり、多くの市民から愛されてきたのだが、マンション建設のため取壊されてしまった。残念なことだが、その名店の味はもちろん新店に受け継がれている。
このノスタルジーに溢れた素敵な旧店舗の佇まいは、伝承美濃そば吉照庵にその姿を留めている。

さあ、早速吉照庵の中へと入ってみましょう