【神戸グルメ】レ・シ・ピ（神戸・三宮）

名店「ルセット」の原点となるカジュアルフレンチ

カウンターでお一人様もOKの、カジュアルモダンな空間。

以前は、バレンタインコースを取り上げた神戸のフレンチ「レ・シ・ピ」。今回は通常コースをご紹介します。ランチは平日13時までは1,000円のポタージュ＋ワンプレートディッシュもあり、あとは1,500円～となります。ディナーコースは3,800円～となり、どちらもとてもリーズナブル。クラシックな内装を持つ、隣の「ルセット」に比べて気軽な雰囲気ですし、普段使いしたいお店です。

まずは、ある日のディナーから、さくらコース（3,800円）をご紹介します。前菜＋スープ＋メイン＋デザートとなります。

この値段でいいんですか？ の、さくらコース

海の幸のサラダで、こだわり野菜もしっかり。

・前菜：海の幸のサラダ　ハーブ風味
隣の「ルセット」での定番の前菜とも言える魚介のサラダ。新鮮な魚は素材も良く、ヴィネグレットソースの酸味に負けないおいしさを発揮。シンプルながらも、とても贅沢なサラダになっています。

ポルチーニのスープは、ハマるおいしさです。

・スープ：ポルチーニ茸のポタージュ　カプチーノ風
僕も大好きなポルチーニ茸。香り高いキノコを、ポタージュにしています。しっかりした味わいのスープですが、カプチーノ風に泡立てることで口当たりを軽くし、飲みやすい食感と味わいです。

丁寧に作られたソースには、クラシックな良さが詰まっています。

・メイン：天然明石鯛のポワレ、福岡産筍のソテー添え
メインは数種類からチョイスできます。こちらは魚を。鯛は明石にこだわる依田シェフ。かりっとポワレにして、魚介のダシを使った軽めのブールブランソースで。クラシックな料理を現代風にアレンジし、重さのない仕上げにしています。

軽いものから濃いものまで、栗の三段活用です。

・デザート：マロン・マロン・マロン
デザートも数種類からチョイス。こちらは秋に食べたもので、栗を使い、左からクリームブリュレ、シュークリーム、ソルベにチュイールを添えて。全部栗！　夏に伺ったときには、これの桃バージョンもありました。ひとつの素材を使い、それぞれ違った味わいに仕上げるシェフの腕は、関西トップクラスのクリエイティビティです。


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