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【カフェ】pile cafeに教わりました　【ナスのグラタン　ギリシャ風】

カフェごはんを作る

更新日：2005年06月06日

pile cafeに教わりました　【ナスのグラタン　ギリシャ風】

川口葉子

ギリシャ名物ムサカをアレンジしました。ムサカの魅力はホワイトソースとミートソースのコンビネーション。市販のソースを利用すれば自宅でも簡単に作れて、ビールにもワインにもぴったりのおいしさです。

教えてくれた人……奥村幸江さん

○プロフィール：
conceal.cafe HARAJUKUの店長を経て、現在pile cafe店長。
「オープンしてまだ数ヶ月ですが、すでにたくさんの客さまにご愛用いただき、嬉しく思っています。カフェではありますが、しっかりしたお食事もお酒も豊富に揃え、夜も遅くまで開けていますので、お酒のあとのクールダウンにもお立ち寄りください。お待ちしています」

ワンポイント

ギリシャの名物料理ムサカ（ナスのグラタン）をpile cafe流にアレンジしました。
ムサカの魅力は、ホワイトソースとミートソースのコンビネーション。
市販のソースを利用すれば自宅でも簡単に作れて、ビールにもワインにもぴったりのおいしさです。
炒めたタマネギや、茹でたジャガイモを加えても。

材料（1皿分）


	ナス…2本		卵…1個

	ホワイトソース…140g（市販のものでもOK）		揚げ油…適量

	ミートソース…25g（市販のものでもOK）		バター…適量

	パン粉…適量