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【ワイン】爽やかな男のプライベート・シャンパン

特別な日の高級ワイン

更新日：2006年06月28日

爽やかな男のプライベート・シャンパン

橋本伸彦

それがシャンパンでなくてはならない時がある。人生の節目にこの豊かな泡がグラスに溢れ、立ち昇るきらめきがその光景を照らしては消えて行く。シャンパンとはその瞬間、人生そのものなのだ。

個人的なシャンパン

それが「シャンパン」でなくてはならない時がある。人生の節目にはこの豊かな泡がグラスに湧き出し、立ち昇るきらめきがその光景を照らしては消えて行く。シャンパンとはその瞬間、人生そのものなのだ。

男にとってシャンパンは特別

男がじっくりと味わうのに相応しい、そんなシャンパンについて語ろう。大手は、買い入れたブドウを使う「ネゴシアン・マニピュラン」が多い。それに対して、ブドウからシャンパンまで一貫して造る生産者が「レコルタン・マニピュラン」。決して安くはないが、値段以上の価値がある。こんな個性的な生産者に注目することだ。

上質なシャンパンはどこでも出来る訳ではない。最高のブドウができるのはフランス、シャンパーニュ地方の中でも3つの地域。コート・デ・ブランではシャルドネ、ヴァレ・ド・ラ・マルヌならピノ・ムニエ、モンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワール。各地域それぞれに得意な品種があるのは、もうご存知だろう。

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