【中国茶】体の中から綺麗においしく　チャイニーズトライフル

体の中からキレイにしてくれるアジアンデザート。とにかく中華素材には体にいいものがたくさん。そんな素材をあれこれと欲張りに使ってしまおうというのが、「チャイニーズトライフル」。

「トライフル（Trifle）」とは、「少量」とか「取るに足らないもの、ささいなもの」という意味の英語です。チャイニーズトライフルは、つまり中華素材をいろいろと重ねていくという些細な手順だけで、しみじみ美味しいアジアンデザートが出来上がるというわけです。

今回使った中華素材の組み合わせも、 薬膳料理研究家の青柳敬子さんに教えていただきました。



■　中華素材を集める
今回のトライフルは、とにかく材料を集めるのがポイント。

できるだけ質のよいものを選びましょう。一つ一つ購入するのが面倒という方は、たとえば、古樹軒のような中華素材を専門に売っているお店を利用してもよいのですが、基本的には高級食材スーパーになら、どれも置いてあるものばかりです。

材料は以下のとおりです。すべての材料は、分量はそれぞれお好みで利用していただけます。おおよその目安としては、それぞれ５個程度が一人分でしょう。ただし、栗や芋はおなかに溜まりやすいので、適宜調整してください。



■　トライフルを作ろう
トライフルの作り方はとても簡単。自分の好きなように盛り付けてください。

1. マーラーカオやカステラなどを一口大に切ります。焼き芋も同様に切りましょう。
   
   
2. ガラスの器などに材料を交互に入れ、七分立てした生クリームをトッピングします。
   
   
3. 栗やクコで飾り付けをしましょう。茶葉を刻んで散らすと風味が増します。

　

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■　身体に優しいアジアンスイーツ

　黒豆とお茶のの威力で　黒豆ファッジ
　身体に良いものまとめて　チャイニーズトライフル
　食物繊維がたっぷりの　烏龍茶香薯

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